Polpetone de copa lombo valoriza sabores e ingredientes de Patos de Minas
21/08/2026
(Foto: Reprodução) A força da gastronomia de Patos de Minas está presente no prato que a chef Rita Rodrigues apresenta no Festival de Cultura e Gastronomia. O Polpetone de Copa Lombo reúne ingredientes marcantes da culinária local em uma criação que transforma uma preparação tradicional em uma experiência completa.
chef Rita Rodrigues
Lanicota
O prato começa com um disco de copa lombo recheado com queijo muçarela e empanado, combinação que valoriza a presença da carne suína na gastronomia da região. Para acompanhar, o creme de abóbora ganha a intensidade do queijo gorgonzola, enquanto a cebola caramelizada com mel acrescenta um toque adocicado e ajuda a equilibrar os sabores.
Rodrigo Brant
A receita foi criada especialmente a partir da ideia de explorar a versatilidade do polpetone, que pode ser apreciado tanto como petisco quanto como uma opção mais completa para uma refeição.
Polpetone de Copa
Lanicota
Uma experiência que valoriza a gastronomia local
O preparo é dividido em etapas, já que cada elemento precisa ser produzido separadamente antes da montagem. Apesar de exigir tempo e atenção aos detalhes, a receita apresenta técnicas acessíveis e ingredientes que ajudam a construir diferentes camadas de sabor.
A escolha também reforça a proposta do festival de valorizar a gastronomia regional. A carne suína, a abóbora e os queijos aparecem em uma combinação que resgata ingredientes próximos da identidade local, mas apresentados de uma maneira contemporânea.
O resultado é um prato que vai além da ideia de um simples petisco. O Polpetone de Copa Lombo mostra como a criatividade pode transformar ingredientes conhecidos em uma experiência gastronômica que representa a diversidade e a força da cozinha de Patos de Minas.
